美味しいカオソーイ屋さん@シーロム|かかって来なさい!タイランド

カオソーイ

7、8年前初めてチェンマイを訪れた時、ふと入った小さなカフェで食べたタイ北部の郷土料理カオソーイ。凄い美味しかったのを今でも覚えています。それ以来アメリカに戻ってもタイレストランでメニューにカオソーイを見つけると必ずオーダーしますし、バンコクに移り住んでからもカオソーイがメニューにあればオーダーします。

が、あのチェンマイで食べたような味にはなかなか出会える機会がありません。

ちょっとカオソーイとはどう言う食べ物か知らない人のために簡単に説明。

カオソーイとは、ココナッツミルクを加えたカレースープ(マッサマンカレーに似た味)に小麦に卵を混ぜた卵麺と更に揚げた卵麺をトッピングしたラーメンのような物。カオソーイとは別に酢漬けの菜、エシャロット、ライムが出され自分の好みで加えるのが一般的。
ラオスにも同じ名前の麺料理があるがタイの物とはかなり異なる。

タイのカオソーイは中国系イスラム教徒(雲南省)の食文化の影響を受けているため、伝統的にこの料理は豚肉よりも牛肉や鶏肉とともに提供される。

日本人の大好きなカレーとラーメンが絶妙な感じで調和された麺料理。
タイ料理だけれども辛さは後からほんの少し感じるくらい。
何か日本人のために考案されたかのような食べ物。

先日チェンライを旅行した時にカオソーイで有名なお店を訪れて見ましたが。流石にスープは美味しかったです。でも麺がちょっと納得がいかなかった。ソーキそばのような感じでしたし、既に茹でられた麺が大量にコンテナーの中に用意されているし。

Sibsong  Banna Noodle House

以前そう言う話をしていると知り合いの方からカオソーイの美味しいお店がバンコクにあると言う事を仰っていられたので行って来ました。

場所はシーロム。バンコク銀行本店の裏側のあたり。

凄い小さなお店で店内は4人座るとギュウギュウのテーブルが5台。
私が訪れたのは土曜日のお昼過ぎですんなり入れましたが、
でも入り口にはウエイティングリストの用紙が掛けられていて、前日の分でしょうが
名前がぎっしり書かれていましたから、平日のお昼はこの辺りのオフィスの人で並ぶのでしょうね。

直ぐにメニューを頂きましたがじっくり見ることもなくカオソーイガイを注文。
ピセット(大盛り)が書かれていたのでピセットで注文。

30秒もしないうちにテーブルに運ばれて来ました。

カオソーイ

うん、美味しい。

でもこれ量少なくねぇ。ピセットって頼んだよね。

これじゃ全然足りない。もう一度メニューをよく見て見ると、additional noodle (替え玉)5Bahtてのが書かれていたので、じゃ今回はタマダー(普通サイズ)と替え玉一つを注文。

幼児用サイズのカオソーイと少しの替え玉。

でもこれだけ食べると結構お腹いっぱいに。〆て85バーツ

食べながら考えていたのですが、ここでの正しい注文はカオソーイをピセットで頼んで追加で替え玉2つ〆て55バーツ。これが正解じゃないのかな。

ちなみに高菜漬のようなものはテーブルの上の壺に入っており自由にトッピングできます。

ここの麺はまだ良かったですが、でもここも、もう既に茹でられた麺が大量にコンテナーの中に用意されていて一瞬湯に通しただけで直ぐにボールに移されスープを入れてトッピングして完成。

どこの店も麺はそう言う感じなんですね。私的にはもうちょっと歯ごたえが欲しい感じですが、その分あの揚げた麺で補うと言う事なんでしょうか。

営業時間がドアに書かれていたのですが0以外の肝心な数字が消えていたので聞いて見ると
朝8時から夕方3時までのようです。

ランチ勝負なんですね。

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コメント

  1. ingenue より:

    77aramboyさん、こんばんは。
     あのカオソーイのお店ですね!「替え玉2つ」なら、ほどよい量になりますね。もしくは、2人で行って「替え玉1つ+揚げ麺(20THB)をシェア」も良いですよね。

    • ingenue より:

      追伸です。
       1階席だけでなく、2階にも(3階も?)客席があり、そちらにもテーブル席があったと記憶しています。

    • 77aramboy 77aramboy より:

      ingenue様
      いつもコメント有難うございます。
      そうです、前回教えて頂いたところです。
      教えて頂いて直ぐに一度行ったことがあったのですが
      なかなかお店が見つからずマッサージ屋のおねーちゃんに聞いたら
      隣だけどもう閉まってるよ。って言われた事があったんです。
      午後3時までなんですね。

      • ingenue より:

         そういえば、私が行った時は2回とも昼食時でした。閉店時間情報不明のまま、前回にコメントしてしまってすみませんでした…。