ベジタリアンとビーガンの違い|かかって来なさい!タイランド

最近はビーガンという言葉も身近になって来たような気がしますが、意外とまだベジタリアンとの違いが曖昧だったりする人も多いようで。

まずベジタリアンという言葉自体も結構誤解されて理解している人も多いです。

ベジタリアン 野菜だけを食べて暮らしている人のイメージが強いですが、決してそうではありません。

元々このベジの言語は野菜のvegetableからではなくラテン語のvegetus(ベジェトゥス)が語源で、「健全な」「新鮮な」「活力のある」という意味です。
なので野菜だけ食べると言うわけでは無いです。健康的な食生活をしている人から現在では野菜中心の食生活をしている人がベジタリアンと言う事になります。

ベジタリアン の種類

ベジタリアンにも色々なタイプに分けられるようで

  • ラクト・ベジタリアン(植物性食品と乳製品は食べる)
  • ラクト・オボ・ベジタリアン(植物性食品と乳製品、卵は食べる)
  • ペスコ・ベジタリアン(植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる)
  • ポロタリアン (鶏肉などは食べる、四つ脚は食べない)

この他にももっともっと細かく分別されています。

ベジタリアンで知られている吉本新喜劇の小藪さんはこのペスコ・ベジタリアンに当たります。
ベジタリアンですがフィレオフィッシュも食べられますし、お寿司も大好きなようです。

ビーガン VEGAN

ビーガンという言葉は、1944年イギリスでビーガン協会(The Vegan Society)
が設立された際に命名された言葉とされています。

ビーガンは完全菜食主義者。
動物性の物を一切摂取しない人たちのことです。
肉はもちろん、魚介類、卵、乳製品、昆虫、蜂蜜、白砂糖(精製するときに家畜の骨などを使うため)などなど。

エシカル・ビーガン

エシカル・ビーガンは更に食生活だけではなく日用品に至るまで全て動物製品を使わない人達です。
毛皮はもちろんのこと、鞄、靴、ベルト、財布、車のシート……..など全ての物に関して、革製品は使わない。

フルータリアン

フルータリアンは、フルーツやナッツなど木の実しか食べない人たちです。植物も生物であることから命を大切にするという考えから来ています。
果実や木の実は採取しても、その植物は死なないけれども、根から収穫すると植物が死んでしまうという考えのようです。

これを続けるのは相当キツイですね。

ベジタリアンとビーガンの思想の違い

私が思うにベジタリアンとビーガンの思想的違いはベジタリアンは自分が健康になる為の食生活であるのに対してビーガンはそれに付け加えて動物愛護、環境問題それと宗教的な要素も少し入っているような感じがします。

私もカルフォルニアに暮らしていた頃3年ほど限りんなくビーガンに近い食生活をしていました。
理由は健康のためと家畜の取り扱いの酷さを知った事からそう言う食生活に変わって行ったのですが、
カリフォルニアと言う土地柄と職場環境がよかった事もあってなんの苦もなく続けてられました。

そこでいろんなビーガンの人のお話など聞く機会が増えたのですが、どっぷりのめり込んでいる人ほど
動物性の物を摂取しない自分たちがやっている事が正しくて(善)動物を殺して肉を食べている人が悪と言わんばかりの主張する人が多くて、私としてはそれはどうかなって感じでした。

肉を食べない事で動脈硬化などの疾患を防げ健康的な生活を送れると言う一方、旅行などに行っても
その旅館でビーガン料理が提供できるか調べなければならないし、その街にビーガンレストランはあるか調べなけらばならないし、無理言って追加料金を払ってまでビーガン料理を作ってもらう。
そのストレスを考えればどちらが健康にいいのかは解らなくなります。

どんな肥料で育てられたか解らない家畜を食べるのは抵抗はありますが、
やはりバランス良くストレスなく食事するのが一番健康でいられるのは言うまでも無いですね。

ベジタリアンの多い国

世界的にベジタリアンの多い国はどこなんでしょう。人口比率ですが。

1位 インド 30%〜40%

約4、5億人と言うところですか。

牛が神として扱われているため全般的にお肉を食べる人が少ないようです。
もし間違って牛肉を食べるのを避けるためにも。

2位 台湾  15%

こちらも宗教的な要素が強いですね。殺生をしないと言う教え。

3位 スイス、イギリス 14%

こちらは生活意識高い系ですかね。

5位 オーストラリア、ニュージーランド 10%〜11%

凄い牛肉輸出してますけど、国内では食べないんでしょうか。

7位以降 その後は北米、ヨーロッパの主要国が同じくらいで並びます。

ベルギー、ドイツ、ノルウェー、スウェーデン、オーストリア、アメリカ、カナダなど。
-wikipedia参照-

 

偉人のベジタリアン 

スティーブ・ジョブズ 没56歳

APPLE創設者 アップルのカフェテリアに手打ちの蕎麦を作らせ蕎麦サラダを好んで食べていられたようです。でも若くして亡くなられました。

レオナルド・ダ・ヴィンチ 没67歳

イタリアの芸術家。モナリザの作者。

結構古い方ですが、

人は動物の殺害を人殺しと同じに見る私のような人間になる日が来るだろう。

今年で亡くなられてから丁度500年が経ちますが、まだその日は来てないですね。

ピタゴラス 没86歳

古代ギリシャの哲学者、数学者

もっと古い方ですね。

人間が動物を虐殺する限り、人間同士は殺し合い続ける。

そういう事が言えるかも。

お釈迦さま

まぁそうでしょうね。お釈迦様が動物殺して食べてたらちょっとね。

アルバート・アインシュタイン 没76歳

言わずと知れた天才物理学者。

ベジタリアンは人間の気質に対する純粋な肉体効果により、人類にとって最大限の利益をもたらす。

と仰っています。

う〜ん、難しくて良くわからない。

トーマス・エジソン 没84歳

天才発明家

非暴力は最高理念に導き、全ての進化の目的地。生きとし生きる物全てを痛みつける事をやめない限り我々は野蛮人であり続ける。

意外とガンジーみたいな事を仰ってますね。

結構利権問題で弱者を虐めてたような話は聞きますが。

レオ・トルストイ 没82歳

ロシアの文豪。お名前だけは知っています。

人は食料のために動物を殺さなくても生きられるし、健康でもいられる。従って人が肉を食うということはただ欲望の為に動物の命を奪う事だ。そしてそのような行為は人の道から外れている。

仰る通りかも。

マハトマ・ガンジー 没78歳 (暗殺)

人間と動物は互いに助け合うべきで、人間は喜びの為にではなく、生きるために食をするべきである。

インドでは牛が神であったりしますから。

皆さん賢い方はそれぞれ強い信念のもとビーガンもしくはベジタリアンされてるんですね。

寿命

ジョブズさんは別として皆さん比較的長生きされてますね。
やっぱり菜食主義は健康に良いのでしょうか。

金さん、銀さんはお肉大好きでいられたと記憶しておりますし、世界の大富豪、ウォーレン・バフェト
(今年89歳)はハンバーガーとコーラしか飲まないなんて噂もありますから。
逆にウォーレン・バフェットがベジタリアンになった途端健康を害して亡くなられるなんて事もあるでしょう。

やっぱり自分にあった食生活を見つけるのが大切。
私はストレスなくビーガンできる環境ならやりたいんだけど。

今は手軽にビーガンフードが手に入るようにはなりましたが。
タイフードも。

 

私にとってこのトピックは非常に興味のある物なのでさらに勉強して行きたいと思います。

VEGAN FOOD ビーガン フード- Century The Movie Plaza -|かかって来なさい!タイランド
カリフォルニアに住んでいた3年間、 ビーガン をやってまして、動物性食品は摂取してなかったです。牛乳、卵などもそうですが、蜂蜜なんかも正確にはダメみたいですね。 主食は穀物類、野菜、フルーツ、ナ...

※ VEGANのカタカナ表記は本当は″ヴィーガン″の方が正しいのかも知れませんがここではビーガンで統一させて貰いました。

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コメント

  1. ingenue より:

    77aramboyさん、こんばんは。
     私は野菜を多めに、何でも食べます。魚が少ないですが、バランスのとれた食生活です。
     タイで生活を開始したら、コムヤーンとソムタムばっかり食べそうですが….(笑)

    • 77aramboy 77aramboy より:

      ingenue様
      いつもコメント有難う御座います。
      私もその2品非常によく食べます。
      この辺りのスーパーではなかなか美味しい魚にはありつけないです。
      魚料理はやっぱり日本が一番ですね。